Las Montañas Azules están rodeadas por una suave niebla. La niebla parece azul desde la distancia. Blue Mountain Peak es el pico más alto de Jamaica. Desde el extremo este de Jamaica, el pico tiene 7.121,9 metros de altura. La densa selva tropical que se aferra a estas empinadas laderas proporciona las condiciones perfectas para el cultivo del café. Este video explica un poco más sobre el clima.
El café Blue Mountain de Jamaica (JBM) es una bebida legendaria. Esta variedad suele estar en la lista de deseos de los amantes del café que quieren experimentar cafés de clase mundial. Este brebaje suave está casi completamente libre de amargura.
Primera opción
Acerca Del Café De Las Montañas Azules De Jamaica
JBM Coffee es un tipo de café Kona. Proviene de un área geográfica específica. Como puedes adivinar, crece en las Montañas Azules de Jamaica. Para llamarse café JBM, debe cultivarse en las parroquias de St. Andrew, Portland o St. Thomas. Las marcas comerciales protegidas internacionalmente incluyen la designación de café Blue Mountain de Jamaica.
Las plantas de café llegaron por primera vez a Jamaica en 1728. Llegaron a través de Hispaniola, ahora conocida como Haití, y prosperaron en la parroquia de St. Thomas.
La gente pagará más por un café especial porque cree que es más atractivo. Esto asegura que los trabajadores reciban un pago justo y un trato justo. Eso ha llevado al resurgimiento de la industria del café de Jamaica.
La Junta de la Industria del Café (CIB), es el único organismo responsable de certificar el café de Jamaica. Además, al igual que el café de Kona, el café de Jamaica tiene su propio sistema de clasificación. El No. 1. Este es el frijol más grande con menos del 3% de defectos. Le siguen el No. 2 y el No. 3. Los frijoles más grandes generalmente tienen el mejor sabor. Peaberry es una excepción. Es pequeño pero tiene un gran impacto. Estos cuatro grados principales de café jamaiquino se venden generalmente como granos verdes y se envían en barriles.
El triaje, el triaje especial y las multas son los niveles más bajos. Estos niveles son más susceptibles a defectos y tienen un sabor y aroma más bajos. Una gran parte de estos tres grados se tuesta en Jamaica. Estos niveles se venden en bolsas en lugar de barriles.
¿Por Qué El Café De Jamacias Blue Mountains Es Tan Caro?
Se trata de la oferta y la demanda. Jamaica tiene alrededor de 28.000 acres de tierra dedicada al café. Solo 9,000 acres de esta tierra se encuentran en la región de Blue Mountain. Y, como la mayoría de los otros cafés de altura, solo puedes cosechar las cerezas en el terreno escarpado a mano.
Agregue a eso el hecho de que este café tarda aproximadamente el doble en madurar que otros cafés. Si bien esto reduce el rendimiento anual, el crecimiento y la maduración más lentos son parte de lo que hace que este café sea tan sabroso.
El control de calidad lo es todo cuando se trata de café JBM. Cada grano de café de Jamaica se clasifica a mano. Esto ralentiza la producción y aumenta el costo. El resultado final es que la cosecha de frijoles No. 1 es bastante pequeña. Será bueno si se le da el sello oficial.
Sorprendentemente, el 85% de las exportaciones de café de Jamaica a Japón. Sólo el 5% viene a los EE.UU. Así que eso no deja una colina entera de granos para alimentar la demanda de café excepcional de los Estados Unidos.
Hemos establecido que la oferta es limitada. Sin embargo, esto no importaría si el café fuera pobre. Este café es muy buscado por su sabor limpio y bajo amargor. Pero vamos a profundizar más en su sabor más adelante en este artículo.
Reseña De 5 Cafés De Las Montañas Azules De Jamaica
Debe tener cuidado con el origen de su café si va a gastar mucho en café de alta gama. Aquí hay una revisión del café Blue Mountain de Jamaica con nuestras mejores selecciones.
Hay una razón por la que Volcanica tiene tres entradas en esta breve lista. Es una empresa confiable con fuertes lazos con los cultivadores y productores con los que trabaja. Esa relación proviene del respeto mutuo y la integridad.
La oferta de Volcanica de Volcanica tiene un gran sabor y viene en un paquete divertido. El café viene en un pequeño barril de madera que se puede reutilizar. El café está sellado en una bolsa que ha sido sellada al vacío dentro del barril. El Departamento de Agricultura de Jamaica lo ha certificado 100% JBM.
Los frijoles se cultivan en la región de Clydesdale de las Montañas Azules. Clydesdale fue la plantación de café original en Jamaica en el siglo XVIII. Si bien la finca original de Clydesdale ya no existe, el café de esta zona tiene cualidades excepcionales.
Obtendrás un fuerte aroma cuando el café esté preparado. En la taza, el café tiene un buen equilibrio con sabores frutales prominentes y una ligera acidez. Nueces y chocolate son dos de los sabores. Tiene un cuerpo rico con un final suave. Los frijoles se secan en losas de hormigón. Estos frijoles son de Clifton Mount Estate, a 2,0.0 metros sobre el nivel del mar. Además de la certificación de Jamaica, este café tiene certificación de comercio directo, certificación Kosher y certificación Rainforest Alliance.
¿A Qué Sabe El Café De Las Montañas Azules De Jamaica?
Es suficiente para atraer a la gente por el olor de los granos y su aroma después de haber sido elaborado. Es posible detectar un aroma floral o herbal. ¿Cómo es beber?
Será fácil notar la suavidad del café. Tiene una riqueza agradable y un cuerpo equilibrado con sabores florales y de nuez que brillan. Casi siempre va a un tueste medio. Esto conserva la delicada acidez al mismo tiempo que aporta las notas más profundas a chocolate.
Muchos describen este café como de sabor limpio. Prácticamente no hay amargura. La dulzura cremosa se suma a la satisfacción de una taza de este brebaje.
Blue Mountain Coffee: Detectar Falsificaciones
Los estafadores intentarán sacar provecho de un producto con un precio elevado como Jamaica Blue Mountain. Hay pasos que puede tomar que asegurarán que obtenga el trato real.
Mezclas
Si bien la etiqueta del café 100 % JBM está estrictamente protegida, esas restricciones no se aplican a las mezclas. Aunque un producto puede afirmar que contiene granos de café de las Montañas Azules de Jamaica, si se trata de una mezcla, es posible que solo contenga un 1 % de granos JBM genuinos. El resto podría venir de quién sabe dónde.
Le recomendamos que se mantenga alejado de todas las mezclas. Hay una excepción. Volcanica produce una mezcla excepcional con un 30 % de frijoles JBM auténticos. La Junta de la Industria del Café de Jamaica ha aprobado su mezcla.
Guía De Compra
Le mostraremos lo que debe tener en cuenta al comprar café real de Jamaica Blue Mountains.
- Sello de aprobación: La Junta de la Industria del Café de Jamaica forma parte de la Autoridad Reguladora de Productos Básicos Agrícolas de Jamaica. Su sello es circular con el perfil de Blue Mountains y un barril de café, y una ramita que contiene cerezas de café maduras. Las palabras Jamaica Blue Mountain Coffee se encuentran alrededor del perímetro del círculo.
- Papeleo: un rastro de papel sigue cada bolsa de café JBM real. La certificación debe estar disponible para los minoristas.
- Consulte el embalaje: aquí se aplican muchas de las mismas reglas que para Kona. Aunque una empresa puede usar frases como «100% café jamaiquino», no es lo mismo que 100% café JBM.
¿Qué Pasa Con La Ubicación De Tostado?
Las guías de JBM Coffee establecen que el café debe ser cultivado, tostado y empacado en Jamaica. Pero esto no es cierto. La Autoridad Reguladora de Productos Básicos Agrícolas de Jamaica exporta café verde. Debe ser cultivado, cultivado, cosechado y empacado en Jamaica para ser café JBM. Sin embargo, se puede asar en cualquier otro lugar.
Preguntas Frecuentes
- ¿Dónde puedo comprar el café Blue Mountain de Jamaica?
Aunque el mejor lugar para comprar café JBM auténtico es la isla, no siempre es posible. Una empresa de renombre es la segunda mejor opción. Volcanica es reconocida por su capacidad para importar los mejores cafés de todo el mundo. Los pedidos en línea garantizan una entrega rápida de café recién tostado.
- ¿Cuál es el costo promedio del café de las Montañas Azules de Jamaica?
El precio promedio del café 100% JBM es alrededor de una libra. Pero eso es sólo el promedio. Un café de peaberry naturalmente será más alto. Ciertas haciendas son más conocidas por producir café de alta calidad. Pagar más de una libra por un microlote de café JBM podría no ser descabellado.
- ¿Cómo preparar café de las Montañas Azules de Jamaica?
Se recomienda una prensa francesa o un vertido. Ambos métodos permiten cierta inmersión de los frijoles para extraer todo el sabor. Por supuesto, comience con granos enteros recién tostados y tritúrelos con un molinillo de rebabas inmediatamente antes de prepararlos.
¡Este Café Es Un Must-try!
Volcanicas Jamaica Blue Mountain Peaberry Coffee es una excelente opción si desea experimentar el sabor único del café JBM. El peaberry intensifica todas las mejores cualidades de este brebaje. Se considera la crema de una rica cosecha.
Primera opción
