El café es un aspecto importante en muchas culturas y regiones, especialmente en países que también lo producen. El café es un producto vital que se puede exportar porque crece en muchos lugares con el clima adecuado. La República Dominicana es conocida por sus exportaciones de azúcar, tabaco y café. Esto ayuda a sostener su economía. Ocupan el puesto 27 en la lista de las principales naciones productoras de café, pero aún producen café de primera calidad.
Descripción General Del Café De República Dominicana
Tipo De Grano De Café
Los granos de café de República Dominicana son principalmente granos arábica. Son conocidos por su dulzura delicada y natural. Los granos de arábica representan casi el 70 % de todos los granos de café del mundo, por lo que no sorprende que República Dominicana exporte granos de café de esta variedad. Menos del 2% del café en la República Dominicana son granos Robusta y rara vez se exportan, disfrutados principalmente por los locales.
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Cultivo Y Cosecha
Gran parte del café de la República Dominicana proviene de fincas montañosas de pequeña escala, al igual que en América del Sur. Cinco regiones albergan el café de mayor altura, y seis de ellas son zonas cafetaleras. Las plantas de café se plantan a una altura de alrededor de 2,0005,0.0m sobre el nivel del mar. Esta es la elevación perfecta para el cultivo del café.
La mayoría de los caficultores prefieren el método de procesamiento húmedo después de cosechar las cerezas de café. El procesamiento húmedo de cerezas de café implica el uso de agua para lavar las semillas de las cerezas, lo que puede influir en el perfil de sabor final. Sin embargo, algunas fincas más pequeñas también pueden elegir el método seco para procesar el café. Los agricultores dejarán las cerezas al sol para que se sequen y luego cosecharán los frijoles. Aunque el procesamiento en seco puede tener un impacto menos significativo en el sabor, algunas personas prefieren usar café procesado en húmedo.
Perfil De Sabor
Aunque el café de República Dominicana viene en una variedad de sabores, el sabor del café es similar a otros cafés del Caribe. El café es más audaz que otros granos de café cultivados en el Caribe, pero tiene un sabor más profundo y terroso. Podría decirse que el café de la región de Barahona es el de más alta calidad y el más sabroso, y se cultiva a mayor altura que las otras regiones cafetaleras de la República Dominicana.
Sobre República Dominicana Y El Café
Aunque no es un país productor de café importante como Brasil o Vietnam, la República Dominicana todavía produce alrededor de 350,000 sacos de café de 60 kilogramos cada año. El clima único de la República Dominicana y las precipitaciones durante todo el año lo convierten en un excelente lugar para el cultivo del café, como lo han hecho durante siglos. Sin embargo, solo exportan una fracción de su producción anual, conservando alrededor del 70 % del café de la isla para el disfrute de los lugareños.
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Historias
Como ocurre con muchos otros países, el café se trajo a la República Dominicana y no es un cultivo nativo. El café llegó a la República Dominicana a principios de 1700 a través de la colonización española. Debido al clima perfecto de la República Dominicana, el café se convirtió rápidamente en un cultivo esencial para los agricultores. El café se cultivó primero en la región del Cibao, luego se extendió rápidamente a otras regiones agrícolas como un cultivo fácil de cultivar.
Producción Anual Actual
Sentado en el puesto 27, la República Dominicana produce alrededor de 26,761,928 kg (400,000 sacos de 60 kilogramos) de café al año. A pesar de que la producción de café está disminuyendo, las pequeñas fincas siguen produciendo café. Incluso con las cantidades más bajas, el café sigue siendo un cultivo integral para la exportación. Aunque la cantidad de su producción de café no ha tenido un gran impacto en otros países, sus granos de café son algunos de los mejores del mundo.
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Las Mejores Formas De Preparar Café De República Dominicana
- Vertido Una de las mejores maneras de exhibir toda la gama de sabores del café de la República Dominicana es utilizar el método de vertido con una mezcla de tueste medio. El café de vertido tendrá un toque ácido para complementar las notas florales y no diluir la base terrosa.
- French Press Las mezclas de café de República Dominicana medianas u oscuras serán geniales cuando se combinen con una French Press. Esto resalta más chocolate y sabores más oscuros. Es más suave y produce un sabor más fuerte, especialmente con mezclas más oscuras.
- Drip-Brew El uso de una cafetera de goteo de alta calidad tendrá un buen equilibrio entre acidez y profundidad, especialmente en tuestes más ligeros. Este es el mejor método para tuestes más delicados ya que el café de República Dominicana es un tipo de café de sabor completo.
