Si eres como yo, te has encontrado mirando la lista de bebidas de espresso con nombres impresionantes (e intimidantes) en tu cafetería local y te has sentido totalmente confundido al final.
– ¿Cuál es la diferencia entre capuchino o café con leche?¿Puede un macchiato usar jarabes saborizados?
No podrá confiar en el zumbido de los granos de café molidos, el sonido de la máquina de espresso calentándose o el vapor que se agita cuando se calienta la leche.
No te preocupes. Usted no está solo. Pero no tienes que preocuparte. El secreto detrás de esos nombres elegantes es mucho más simple de lo que piensas.
El Capuchino Clásico Es El Primero.
Comparación Rápida De Sabores
Cappuccino vs latte:
sabor a espresso más audaz,
menos leche al vapor,
más espuma
¿Cappuccino o flat white?
sabor a espresso más audaz,
menos leche al vapor,
______
Cappuccino vs macchiato:
sabor a espresso más suave,
más leche al vapor,
espuma
espuma de leche
leche al vapor
Café exprés
Los humildes comienzos del abanderado de las bebidas espresso en todo el mundo son tan encantadores como únicos. Cuando el espresso se mezcla con leche, se cubre con espuma. Se parece mucho al color marrón oscuro de las túnicas de los monjes capuchinos. La campana de cappucio recibió su propio nombre y, por lo tanto, se llamaría Cappuccino.
¿Qué Hace Un Capuchino Perfecto?
Todo se reduce al equilibrio adecuado entre el espresso y la leche al vapor, así como la espuma rígida y seca que solo un barista experto es capaz de crear. En estos días, puede encontrar que la medida exacta de estas proporciones puede diferir según el lugar al que vaya, pero casi todos los baristas estarán de acuerdo en que es aproximadamente una medida de tercios. Un tercio de espresso, un tercio de leche vaporizada y un tercio de espuma.
A Continuación, Aprenda Sobre El Café Con Leche
Comparación Rápida De Sabores
Latte vs capuchino:
sabor a espresso más suave,
más leche al vapor,
menos espuma.
Latte vs flat white:
sabor a espresso más audaz,
más leche al vapor,
más espuma.
Latte vs macchiato:
sabor a espresso más suave,
más leche al vapor,
misma espuma.
leche al vapor
espuma de leche
Café exprés
Nuestro amigo familiar, el café con leche, recibe su nombre italiano no porque provenga de los mismos orígenes que su primo, el capuchino, sino porque fue acuñado en la década de 1950 por un restaurador italiano en Berkeley, California. La respuesta del propietario Leno Menoirin a los clientes estadounidenses que se quejaban del fuerte sabor a espresso del capuchino fue agregar más leche.
Esta simple alteración dio origen a una tendencia completamente nueva que desde entonces ha generado innumerables variaciones a lo largo de los años. Aunque no hay datos concretos sobre la proporción exacta de café expreso, leche y espuma para hacer un café con leche en este momento, muchos están de acuerdo en que la cobertura rígida, espumosa y espumosa no debe exceder un cuarto de pulgada de grosor. Otro favorito es agregar chocolate y crema batida a la receta del café con leche, creando un café moca.
Blanco Mate Con Un Borde Bien Redondeado
Comparación Rápida De Sabores
Flat white vs. cappuccino
sabor a espresso más suave,
más leche al vapor,
microespuma en lugar de espuma
Flat white vs latte:
sabor a espresso más audaz,
la misma leche al vapor,
microfoam en lugar de espuma
Flat white vs macchiato:
sabor a espresso más suave,
más leche al vapor,
microespuma en lugar de espuma
Espuma de leche
leche al vapor
Café exprés
Debido a sus orígenes en Australia, las bebidas de espresso blancas y planas a menudo se denominan «n latte». En algún momento de la década de 1980, los baristas emprendedores evitaron la cobertura de espuma seca de un café con leche tradicional por algo que ahora se llama microespuma. El arte de cocer al vapor la leche para producir una espuma perfecta es un proceso delicado. Para los entusiastas del flat white, es una proeza alquímica de perfección.
Siendo un niño relativamente nuevo en la cuadra, todavía hay debates sobre cómo se debe proporcionar y servir esta bebida.
– ¿Es realmente solo un capuchino de espuma húmeda?
– ¿Un café con leche más suave y más pequeño?
Algunos podrían argumentar que la tendencia del arte del café con leche, que requiere más armonía entre el espresso, el agua al vapor y la espuma, es en realidad solo una forma elegante de servir un flat white. Los Flat White se definen por la combinación cremosa de espresso y leche al vapor.
Por último, El Macho Macchiato
Comparación Rápida De Sabores
Macchiato frente a capuchino:
sabor a espresso más intenso,
sin leche al vapor,
menos espuma
Macchiato frente a latte:
sabor a espresso más intenso,
sin leche al vapor,
la misma espuma
Macchiato frente a flat white:
sabor a espresso más intenso,
sin leche al vapor,
más espuma
espuma de leche
Café exprés
No es fácil rastrear los orígenes del macchiato, así como del flat white, cappuccino y latte. Es posible que esta bebida de espresso haya evolucionado naturalmente junto con tragos directos de espresso y el capuchino clásico a medida que crecía la cultura del café. Históricamente, un trago de espresso se consideraba una ayuda digestiva, algo que se tomaba por la tarde como un medicamento. Dado el sabor intenso y acre del espresso por sí solo, tiene sentido que algunos entusiastas prueben una cucharada de espuma de leche para ayudar a que ese medicamento particularmente fuerte baje.
Y eso es todo lo que hay en un macchiato: espresso con una pizca de espuma de leche para rematar. La espuma puede parecerse más a la leche al vapor dependiendo de dónde la compre. Otros pueden apegarse estrictamente a las cosas secas y aireadas que requiere un capuchino. Un macchiato a menudo se prepara con dos tragos de espresso, en lugar de uno. Esto lo hace más fuerte en sabor y le da más cafeína.
Cómo Elegir La Bebida Adecuada
Una vez que comprenda cómo el espresso, la leche y la espuma se combinan para crear diferentes bebidas, será mucho más fácil descubrir cuál le puede gustar más. Pero, su elección puede estar influenciada por algunos otros factores que dependen de dónde está comprando su bebida de café y qué tan bien puede saber lo que sucede al otro lado del mostrador.
Primero debe preguntarse qué tan fuerte es el sabor del espresso que le interesa. Si la respuesta es muy fuerte, es probable que disfrute un capuchino o un macchiato más que un café con leche o un flat white. Si duplicas eso y lo quieres muy, muy fuerte, deberías obtener un macchiato.
Cappuchino vs Latte: ¿cuál es la diferencia?
Más Pensamientos Sobre Cappuccino Vs Macchiato
Cuando comparas los dos, el macchiato no solo está hecho con el doble de espresso que un capuchino clásico, sino que también tiene mucha menos leche. Algunos baristas, que son puristas, pueden agregar una pequeña cantidad de espuma en el medio del macchiato para que esté a la altura de su nombre italiano, que es café marcado.
Más Pensamientos Sobre Flat White Vs Latte
Flat white o latte son mejores si prefiere un sabor más suave a su café o para agregar dulzura a su taza. Aunque técnicamente puede dar sabor a cualquier bebida de espresso, es más común agregar sabor a los lattes que a otras bebidas. Un flat white y un latté se preparan de la misma manera que otras bebidas de espresso. Sin embargo, el flat white te da un sabor a espresso más fuerte al usar menos leche y espuma para la misma cantidad de tragos.
Ordenando Lo Que Realmente Quieres
Habiendo dicho todo eso, estas reglas podrían tirarse por la ventana si encuentra una tienda que le da su propio giro a las definiciones convencionales desarrolladas por la industria del café en general. Un espíritu innovador junto con un sentido rebelde de independencia impulsa muchas cafeterías. Esto puede causar inconsistencias técnicas en la forma en que se formula cada bebida.
Preguntarle al barista acerca de su bebida de espresso favorita en su tienda es una excelente manera de averiguar si funcionará para usted. También puede decirles qué es lo que más le gusta de tomar café y ellos pueden ayudarlo a guiarlo a través de su menú y su proceso de preparación de bebidas. Ellos te darán su mejor opinión sobre las diferencias entre macchiato y latte, cappuccino vs latte. Un buen barista te contará todo sobre cómo preparan una taza de café.
¿Qué Bebida Espresso Es Más Popular?
Esta pregunta engañosa no se trata de dónde se hizo, sino de cómo se responde. Debido a que rinde homenaje a la historia de las bebidas a base de espresso, la primera ola de la cultura moderna de las cafeterías diría que el capuchino es el mejor. En ese momento, el espresso era tanto una nueva forma de disfrutar el café como una forma en que los restauradores italianos mostraban el alcance de sus habilidades.
Haz esta pregunta durante la segunda ola de cafeterías que salpicaron la escena gastronómica de los 90 y descubrirás que el café con leche se convirtió en la bebida favorita de todos. Era más suave que el espresso y tenía más leche que el espresso. Esto lo convirtió en un excelente punto de partida para combinar sabores, crear diferentes tipos de café e incluso una bebida similar a un postre.
Ahora, bien entrada la tercera ola de la revolución del café, el flat white ahora podría marcarlo entre la multitud como un entusiasta informado con un paladar bien afinado. Es una mezcla de los sabores audaces de un capuchino con las proporciones lechosas de un café con leche. Esto le permite disfrutar de un sabor fuerte con un final suave.
Aunque la moda relativamente reciente de crear arte latte, donde baristas habilidosos vierten leche al vapor en espresso con un ojo agudo y una mano firme para los detalles, de modo que los remolinos espumosos se asienten en diseños caprichosos, sugiere que solo puede obtenerlo si pide un café con leche, su un truco que funciona para cualquier bebida espresso hecha con leche al vapor. El método de diseño vertido se basa en una espuma bastante húmeda, pero algunas cafeterías usan plantillas y una pizca de canela para grabar caricaturas intrincadas sobre las bebidas con una espuma más rígida, como los capuchinos.
Los elitistas del café no te lo dirán, pero saben que es perfectamente aceptable disfrutar de bebidas espresso en un estilo diferente al tradicional estilo italiano. El café es tanto un arte como una ciencia, y lo que es más importante que marcar una lista de tradiciones consagradas es poder sentarse y disfrutar de cada delicioso sorbo.
Preguntas Más Frecuentes
- ¿Qué es más fuerte: capuchino o café con leche?
Un capuchino tiene un sabor a café mucho más fuerte. El capuchino se prepara con cantidades iguales de espresso, leche al vapor y espuma de leche. Un café con leche es una parte de espresso por al menos tres partes de leche al vapor. Las cafeterías pueden usar de ocho a quince partes de leche por cada parte de espresso. Se puede agregar una fina capa de espuma en la parte superior. Si estás hablando de cuánta cafeína, tienen exactamente la misma cantidad de cafeína.
- ¿Qué es una moca?
Mocha es un moka, que es una combinación de espresso, leche y chocolate. Tiene aproximadamente la misma proporción de café a leche que un café con leche. Puede estar hecho con chocolate en polvo, chocolate líquido o leche con chocolate. Existe otro tipo de grano de café, llamado moka o arabica mocha. Es una de las variedades más antiguas de arábica.
- ¿Qué es un Breve?
Esta bebida utiliza mitad y mitad como alternativa a la leche. La bebida resultante es más dulce y sedosa. Incluso podría llamarse decadente.
- ¿Cómo vaporizas la leche para hacer un Latte?
Una varita humeante es la mejor manera de vaporizar la leche. Estos se pueden conectar a una máquina de café espresso. Esta reacción química da como resultado que la leche tenga un sabor más dulce debido al vapor caliente y al agua en el vapor.
- ¿Puedes vaporizar la leche sin una máquina de café espresso?
Sin embargo, los resultados no serán los mismos que los que obtiene con la varilla de vapor en una máquina Espresso. Son muy asequibles. Incorporan las burbujas de aire en la leche, pero por lo general no calientan la leche. Otros dispositivos pueden calentar o hacer espuma de leche. Los precios y los resultados pueden variar ampliamente.
- ¿Puede el tipo de leche afectar el sabor de una bebida espresso?
Si. La leche con un mayor contenido de grasa hará que la bebida tenga un sabor más dulce y puede enmascarar el sabor del café. Se pueden utilizar leches de origen vegetal como la de almendras, soja y avena. Cada tipo de leche impartirá un sabor único.
No dejes que los puntos más finos del esnobismo del café te intimiden. No importa la cantidad de leche o espuma que le guste con su espresso.
