Hay muchas certificaciones de café. Hay muchas certificaciones disponibles, cada una con diferentes criterios. Algunos son más rigurosos que otros, y algunos requieren tarifas costosas. Algunos protegen el medio ambiente mientras que otros protegen a las personas.
¿Cómo puede usar las certificaciones de café para ayudarlo a guiar sus compras de café? Lea esta guía definitiva para averiguarlo.
Las Certificaciones Clave
Las certificaciones de café pueden ser confusas. Sin embargo, algunos tienen más peso que otros. Aquí hay cuatro certificaciones que debe conocer al comprar los mejores frijoles.
1. Café Orgánico USDA
En los EE. UU., el Departamento de Agricultura es responsable de certificar el café orgánico, con varias agencias encargadas de realizar las verificaciones reales. El requisito principal para el café orgánico certificado es que no se utilicen fertilizantes, herbicidas o pesticidas sintéticos en la tierra.
Esto no es todo. También debe haber un amortiguador entre los frijoles orgánicos y cualquier cultivo no orgánico adyacente. La finca también debe tener un plan de agricultura sostenible, que incluya la prevención de la erosión del suelo.
El principal problema con la certificación orgánica es que puede ser costosa o complicada de obtener, lo que la convierte en un desafío para los agricultores de las regiones más pobres. Los productores a menudo pueden exigir precios más altos una vez que han obtenido la certificación orgánica.
2. Certificación De Café De Comercio Justo
El comercio justo es una de las certificaciones más complicadas. El comercio justo ha estado en declive en los últimos años. Según Jennifer Yeatts de Higher Grounds Trading Co., los compradores ahora prefieren establecer relaciones a largo plazo directamente con los productores.
El comercio justo es una gran idea. La idea es pagar a los productores salarios justos para promover la equidad global y aliviar la pobreza. Hay demasiadas organizaciones de certificación y no hay suficientes criterios. Por ejemplo, EE. UU. tiene tanto Fairtrade America como Fair Trade USA, y el primero tiene criterios más estrictos.
El café de comercio justo no necesita ser orgánico, pero el café con ambas certificaciones puede obtener precios más altos.
3. Cafés Certificados Por Rainforest Alliance
Rainforest Alliance es una ONG que certifica muchos productos agrícolas. Se fusionaron con UTZ para crear un nuevo conjunto de criterios.
La ONG está interesada en la agricultura sostenible tanto desde el punto de vista ambiental como socioeconómico. Les preocupa cómo se cultiva el café, la protección del medio ambiente y el trato a los trabajadores locales. Dicho esto, el café certificado por Rainforest Alliance no necesita ser orgánico o de sombra.
La granja se puntúa en función del número de criterios que cumple. Una puntuación alta les otorgará la certificación. Desafortunadamente, no hay forma de saber qué criterios se cumplieron.
4. Café Seguro Para Pájaros
Los ecologistas desarrollaron la certificación para el café Bird-Friendly en el Centro Smithsonian de Aves Migratorias. Es uno de los más difíciles de conseguir.
Estos requisitos se establecieron para proteger las especies de aves migratorias, pero también tienen muchos beneficios ambientales.
Los criterios son numerosos, incluyendo una cierta altura de la copa de los árboles, cobertura de sombra, mínimos de biodiversidad e incluso una prioridad para la vida vegetal nativa. Y el café debe ser orgánico certificado. A diferencia de la certificación Rainforest Alliance, una finca debe cumplir con todos los criterios para calificar.
Al igual que las demás, esta certificación requiere el pago de una tarifa, pero todas las tarifas recaudadas se utilizan para apoyar la investigación de conservación de aves.
Pensamientos Finales
Puede usar las certificaciones de café para averiguar cómo se hizo su café. También muestran cómo la producción de café afecta el medio ambiente y su impacto socioeconómico. Pero el sistema de certificación no es perfecto. Esta información se puede utilizar como guía para elegir café sostenible. Pero no tengas miedo de profundizar más.
Preguntas Frecuentes
¿Qué Es El Comercio Directo?
El comercio directo no requiere certificación. Sin embargo, la gente lo prefiere cada vez más al Comercio Justo. El comercio directo permite que los compradores y vendedores interactúen directamente. Esto a menudo puede beneficiar a ambas partes a medida que se desarrollan relaciones a largo plazo.
¿Existe Una Certificación De Cultivo Bajo Sombra?
No, no existe una certificación oficial de cultivo a la sombra, aunque lo verá en las etiquetas del café. La única certificación de café que exige la cobertura de sombra es la certificación Bird-Friendly.
¿Qué Es Una Empresa B?
Cualquier negocio que cumpla con altos estándares de desempeño social, económico y ambiental es una Empresa B. Son capaces de equilibrar el beneficio y el propósito. La certificación de B Corporation no se aplica al café ni a la agricultura. Sin embargo, un número creciente de empresas cafeteras lo han logrado.
