¿Qué Es Una Infusión De Café Frío?
La preparación en frío se refiere a un método para preparar café a temperatura ambiente durante un período prolongado, generalmente más de 12 horas.
No es lo mismo café frío que café helado. Preparas café caliente con hielo y luego le agregas agua. La cerveza fría reemplaza el agua caliente con agua fría. El café se deja reposar durante al menos 2 horas, hasta 12 horas o 24 horas. Un café frío produce concentrado de café, que puedes diluir con agua o incluso con leche.
¿Cuáles Son Los Beneficios De La Elaboración De Cerveza Fría?
Debido a que se usa agua fría en el proceso de preparación en frío, resalta las propiedades del café molido que son diferentes a las que brinda el agua caliente. Esto elimina el amargor y la acidez del café y crea un perfil de sabor más agradable. El concentrado de café se puede conservar fresco hasta dos semanas en el frigorífico. La elaboración de cerveza en frío requiere una cafetera de tipo especial. Estaremos revisando las mejores máquinas de café frío disponibles.
¿Cuál Es La Mejor Cafetera De Café Frío?
Cafetera OXO Grips Cold Brew:
- Cafetera fría fácil de usar.
- Rainmaker distribuye uniformemente los posos de café con agua.
- El interruptor Brew-Release facilita detener o iniciar el proceso de goteo.
- Filtro de malla ultrafina extraíble.
- La jarra incluida puede contener hasta 907 gramos de café.
- Tapa tapón con silicona para mantener el café sellado y fresco en la jarra.
- Los componentes de la cafetera se apilan juntos para facilitar el almacenamiento.
Máquina de café frío Toddy:
- El juego de preparación incluye: recipiente de preparación, jarra de vidrio, tapa, 4 filtros reutilizables y tapón de goma.
- La jarra tiene capacidad para unas 7 tazas de café.
- El tapón de goma sella el café en la jarra para mantenerlo fresco en el refrigerador.
Máquina de goteo en frío Yamaglass:
- Hermoso equipo hecho con vidrio y madera.
- Proceso de elaboración teatral que es agradable de ver.
- Café molido en la cámara intermedia. Agregue agua helada en la parte superior. Deje que el café gotee lentamente hacia la jarra.
- Se incluye un filtro cerámico permanente.
- Puede preparar hasta 8 tazas de espresso.
¿Qué Cafetera De Café Frío Debo Comprar?
- Las cafeteras frías OXO Grips son pequeñas y asequibles. La cámara de preparación tiene una tapa, al igual que la jarra, por lo que las tapas herméticas garantizan la frescura. También tiene un interruptor fácil para liberar o detener la infusión.
- No es fácil usar el Toddy Cold Brewer. El tapón debe retirarse manualmente. Desafortunadamente, la cámara de preparación no tiene tapa. No nos gusta la idea de que el café pueda prepararse durante la noche sin protección.
- El Yama Glass Dripper es una herramienta costosa. Lo que obtienes a cambio es una hermosa artesanía, mucho disfrute al ver cómo se lleva a cabo el proceso de elaboración y, lo que es más importante, con Yama Glass puedes disfrutar de una infusión en tan solo 3 horas.
Mira Cómo Funcionan:
OXO Grips Cold Brewer:
Cerveza fría Toddy:
Gotero frío de vidrio Yama
¿Cold Brew Tiene Menos Cafeína Y Menos Acidez?
El café preparado en frío es definitivamente menos ácido que el café normal y tiene un sabor notablemente más amargo que el café normal. Sin embargo, no tiene menos cafeína.
¿Es Necesario Refrigerar Las Cervezas Frías?
Sí, para mantener fresca su cerveza fría hasta por 2 o 3 semanas, debe sellarse y mantenerse refrigerada.
Cómo Hacer Café Frío Al Estilo Japonés:
El café helado japonés no es exactamente lo mismo que el café frío. Tampoco es lo mismo que el café helado normal. En realidad, es un método diferente para preparar café frío, y es rápido y simple.
El café helado japonés usa un Chemex para hacer café de vertido o un gotero Hario. Sin embargo, solo usará la mitad del agua caliente y luego la reemplazará con cubitos de hielo. Obtendrá café caliente, que se enfría instantáneamente con hielo. Esto asegura que todos los sabores y aromas del café se mantengan y no se pierdan en el proceso de preparación.
Entonces, ¿qué necesitas para el café helado japonés? Si ya tiene un equipo de vertido, entonces ya tiene todo lo que necesita. Si no, aquí hay algunas sugerencias:
