Si un sorbo de su taza tiene un sabor similar al excitante sabor habitual por el que se conoce al café, es probable que su mañana no comience como le gustaría.
En algún momento de nuestro camino como amantes del café, nos han dado una bofetada en la boca las manos del café amargo.
El café puede tener un sabor amargo, pero hay algunas cosas que lo empeoran.
Le mostraremos cómo deshacerse del café amargo para siempre. ¡Porque tu paladar se lo merece!
Causas Comunes Del Café Amargo.
No deberías aceptar el café amargo. Y si alguna vez lo experimenta, debe buscar formas de solucionarlo.
Para ello, tendrás que conocer los factores que la provocan y te impiden disfrutar de tus mañanas.
Generalmente, cuando no obtienes ese estallido de buen sabor del café, generalmente se debe a la extracción.
La extracción es el proceso que realza el sabor del café. Se crea una deliciosa infusión oscura cuando el agua clara se encuentra con los granos de café.
Ciertas personas pueden dificultar el disfrute de deliciosos sabores.
Y por lo general se reduce a tres cosas:
- Problema de los granos de café.
- problema del agua
- Problema de equipo.
Profundicemos en cada uno.
Problema De Granos De Café
Una buena taza de café es algo sobre lo que podría escribir un libro.
Cómo disfrutes tu café de la mañana dependerá de la calidad de estos pequeños tesoros.
Usando Frijoles Viejos.
Quizás, el factor más pasado por alto que puede conducir a un café amargo es el café rancio.
El café tiene una vida útil corta y pierde su sabor cada día.
El café absorbe dióxido de carbono del proceso de tostado.
Libera dióxido de carbono a la atmósfera a medida que avanza. A medida que el gas se mueve, absorbe una parte del sabor.
Es fácil mirar los granos de café y pensar que todo está bien. Sin embargo, un ligero cambio de olor puede ser un buen indicador.
Podrás identificar cuáles son nuevos con el tiempo.
Qué puedes hacer para solucionarlo.
Nadie quiere tirar nuestro preciado café. Desafortunadamente, esa es la mejor opción.
Es mejor abastecerse de café que podrá terminar en una semana o dos. De esta manera, podrá consumir su café mucho antes de que se vuelva rancio.
El Tamaño Y La Forma De Tu Café Molido
El tamaño del café molido afecta el sabor de tu café.
Experimentará un sabor débil o amargo si es demasiado grande. Debido a la gran superficie de los granos de café, el ácido del café puede filtrarse en el agua.
Si es demasiado pequeño, obtendrá un café amargo.
Es importante que esté familiarizado con el tipo de café que desea preparar.
Qué puedes hacer para solucionarlo.
Con este problema, todo comienza y termina con la rutina. El método de preparación que elija determinará el tamaño o el tipo de molienda.
Por ejemplo, preparar su café con una prensa francesa requiere que sus granos de café sean realmente gruesos. Un café turco o espresso, por otro lado, sabrá mejor si los granos se han molido hasta un nivel más fino o más fino.
Granos Mal Tostados O De Baja Calidad.
Si tuestas tú mismo, entonces probablemente hayas tenido más experiencias con café amargo de las que puedas imaginar.
Al tostar café, debe abordarlo de la misma manera que los tostadores profesionales. Necesitas el equipo adecuado para que esto suceda.
A veces, puede tener la mala suerte de recoger granos de café pobres o de baja calidad.
como puedes arreglarlo
Pruebe diferentes equipos o recetas si los resultados de tu tostado no son satisfactorios.
Si tiene granos de café de baja calidad, compre un nuevo lote en su supermercado local.
Problemas De Agua.
Otros villanos que causan café amargo son de tu agua.
La Temperatura De Su Agua Es Demasiado Caliente
El sabor de los granos de café está determinado por la temperatura del agua. Los estándares de la industria recomiendan que la temperatura del agua sea de al menos 96 °C.
Quieres que tu agua esté caliente, pero no demasiado caliente. Básicamente, NO quieres que hierva el agua.
Porque si hace demasiado calor, destruirá los sabores ocultos de sus granos, lo que dará como resultado un café amargo.
Cómo puedes arreglarlo.
Muy claro. Consigue un termómetro para comprobar la temperatura del agua.
Problemas Con El Equipo
Por fin hemos llegado al punto en el que pueden surgir problemas con nuestro equipamiento de cocina.
Cafetera
Esto es más común de lo que la mayoría de la gente se da cuenta.
Las cafeteras deben limpiarse con frecuencia. Las manchas de café viejas mezcladas con una nueva definitivamente afectarán el sabor de su café.
El amargor se debe principalmente a la acidez del café viejo.
Qué puedes hacer para solucionarlo.
Es importante lavar la cafetera inmediatamente después de usarla para evitar que el café se seque.
Para reducir la acidez, también puede agregar bicarbonato de sodio a su lavadora.
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