Si no eres un gran bebedor de leche, realmente necesitarás encontrar una manera de almacenar la leche restante para evitar que se eche a perder. La leche solo dura entre cuatro días y un fin de semana después de abrirla.
Puede encontrar más información sobre las fechas de caducidad aquí
Las fechas de caducidad de los alimentos, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, se refieren a la calidad de los alimentos más que a la seguridad alimentaria. Las normas federales no exigen las fechas de caducidad de la carne, las aves, los huevos, los productos lácteos, las latas y los alimentos en caja (la fórmula para bebés es el único producto que requiere una fecha de caducidad). Se incluyen como un recurso para consumidores y minoristas. Las tres etiquetas más frecuentes son las siguientes:
- Mejor si se usa antes de Esta fecha indica cuándo un producto estará en su mejor momento. Será seguro comerlo después de esa fecha, pero comenzará a perder su sabor y textura.
- Use By (Usar antes de) Esta fecha generalmente se encuentra en productos perecederos como la carne. Todavía es seguro consumir el producto después de la fecha de vencimiento, pero no espere demasiado.
- Vender antes de Esta es la fecha en que los productos deben retirarse de los estantes. Las ventas son un método que los minoristas de abarrotes utilizan para colocar la mercancía más vieja en las canastas de los clientes y, por lo general, son bastante efectivos.
Las fechas de caducidad son un excelente recurso para personas como usted y como yo, pero tienen un costo. Un estudio del USDA estima que los estadounidenses tiran aproximadamente el 30 % de sus alimentos cada año. Esto se debe en parte a nuestra obsesión con las fechas de caducidad. Nos lleva a tirar comida perfectamente buena. Es una vergüenza. Podemos, afortunadamente, cambiar.
Usa tu mejor juicio para decidir si tirar o no la comida. En lugar de centrarse en la fecha, considere la comida. ¿Es correcto el color? ¿El olor es inusual? ¿La textura es diferente ahora? Saber cómo deben verse, oler y sentirse los alimentos es una habilidad para la vida que todos deberían tener. Esto evitará que consumas alimentos en mal estado y también te ayudará a evitar tirar demasiada comida.
En este artículo, le brindaremos un consejo sobre cómo prolongar la vida útil de su leche para que pueda almacenarla y consumirla por más tiempo de lo habitual a través de la congelación.
¿Se Puede Congelar La Leche?
Puede mantener la leche congelada hasta por seis meses. Sin embargo, la calidad de la leche comenzará a deteriorarse después de un mes. Lo mejor es beberlo dentro de este período de tiempo. Después de un mes, el producto puede volverse separado y granulado.
La textura y la consistencia se pueden alterar al congelar, por lo que la leche que se ha almacenado en el congelador solo debe usarse para cocinar y no para consumir. Puede usar leche descongelada para hacer café, hornear un pastel de leche caliente o asar pollo.
¿Cuál Es El Tiempo Que Se Tarda En Congelar La Leche?
La leche tarda de 12 a 24 horas en congelarse por completo. También depende del tamaño de la leche. Una vez descongelado, se puede utilizar durante los próximos 2-3 días.
Cambios En La Leche Después De La Congelación
Hay diferentes tipos de leche y todos estos también se liberan de diferentes maneras. La leche que se deriva de fuentes vegetales como la leche de almendras, la leche de soya, la leche de avena y la leche de lino se someten a una separación de grasa que conduce a una textura granulada. El mismo proceso se puede utilizar para leches de origen lácteo como la leche de vaca común o la leche de cabra. Los tipos de leche que tienen la mejor calidad, incluso cuando están congeladas, son aquellas que tienen un bajo contenido de grasa, como la leche descremada y la leche baja en grasa.
Se ha reducido el contenido de grasa de la leche, lo que da como resultado una textura granulada. Sin embargo, todavía tiene todos los nutrientes naturales. También puede deshacer este fenómeno mezclando la leche descongelada para mezclar la grasa con la leche nuevamente. La leche congelada es excelente para preparar productos horneados, cocinar algunos platos y hacer batidos. No se recomienda su consumo.
Cómo Congelar La Leche De La Mejor Manera
Conservar la leche realmente puede ser una forma beneficiosa de reducir el desperdicio y maximizar ese cartón de leche que no puede terminar fácilmente. Una forma sencilla de congelar la leche es ponerla en bandejas de cubitos de hielo de la misma manera que se hace con el agua para hacer cubitos de hielo. Una vez que estén completamente congelados, puede colocar los cubos de leche en bolsas de plástico con cierre hermético, como una bolsa ziplock u otros recipientes de plástico. Puede tomar tanto o tan poco como necesite cuando los use.
Este método también puede ayudar a maximizar el espacio en su congelador y permitirle tomar solo la cantidad de leche que necesita sin desperdicio. Dos cubos de leche equivalen a una taza de leche en una cubitera de tamaño medio. Si necesita una gran cantidad, también puede usar un juego de bandejas de cubitos de hielo de 1 taza que tiene una mayor capacidad y también se puede usar para conservar sopas y caldos de carne.
Usa Los Mejores Envases Para Leche Congelada
Tarros De Conservas
Hay botes para conservas que están hechos especialmente para congelar y lo puedes ver indicado en la caja. Las opciones populares son los tarros de albañil de bolas. Asegúrese de usar frascos de vidrio de boca ancha y no los regulares de cuello largo, ya que son más propensos a romperse cuando se congelan. No lo llene hasta el tope, deje un margen de una pulgada desde el borde para cuando el hielo se expanda.
Bandejas De Cubitos De Hielo
Esta es la opción más barata y popular. Simplemente vierta la leche en una bandeja de cubitos de hielo y congélela entre 3 y 4 horas. Transfiera los cubos de leche a bolsas de plástico.
Puedes congelar cubos de leche una vez que los tengas. Luego, póngalos en una bolsa con cremallera y continúe usando la misma bandeja de hielo para hacer más.
Estos se pueden usar para agregar un cubo de leche congelada a su café, té helado o batido.
Contenedor Original
Si su congelador es lo suficientemente espacioso como para que quepa todo el galón, entonces no es necesario que transfiera la leche a recipientes separados. Pero como decíamos de los otros contenedores, no debe estar totalmente lleno. Debe tener al menos una pulgada entre la tapa y el piso. Esto se debe a que se expandirá a medida que se congele.
Contenedores De Plástico
Estos recipientes de plástico duraderos son asequibles y tienen tapas herméticas. Son aptas para congelar. Estos recipientes son ideales para congelar leche congelada. Son lo suficientemente pequeños como para caber en un congelador de tamaño medio.
Bolsas De Plástico Para Congelar
Estas son las que son seguras para congelar y no las bolsas de plástico con cremallera habituales en las que pones los sándwiches. Estas bolsas para congelar son más gruesas y más resistentes a la humedad y al oxígeno. En la medida de lo posible, no debe haber aire dentro de las bolsas cuando almacene la leche y recuerde siempre dejar espacio para la expansión.
Congelar La Leche En Su Envase Original
Si no desea transferir la leche a otro recipiente, lo mejor es comprar la leche en galones de plástico. El papel no reacciona bien cuando se congela y perderá su estructura. Tampoco es un paquete hermético.
Si está utilizando un galón, frasco o recipiente de plástico, asegúrese de que no esté lleno. Antes de ponerlo en el congelador, asegúrese de que la tapa esté bien asegurada y que no tenga grietas ni agujeros.
Consejos Para Conservar La Leche En El Congelador
Aquí hay algunas pautas para ayudarlo a conservar la leche.
- Para la expansión, deje al menos 3 cm entre la superficie de la leche y la tapa. Cuando la leche se congela, se agrandará y ocupará más espacio. Si llena el recipiente a su máxima capacidad, puede romperse.
- Guárdelo en un recipiente hermético. Los olores de otros contenidos del congelador pueden entrar en la leche y alterar su olor y sabor por completo.
- La leche descremada tiene mejor calidad cuando se congela en comparación con la leche con contenido total de grasa. Cuanto mayor sea la cantidad de grasa, más separación puede ocurrir.
- Cuando lo congele en su envase original, tome un poco de leche para aumentar el espacio disponible en el interior para la expansión.
- Puede notar que el contenedor también se expande en tamaño a medida que se congela. Hay momentos en los que aún puede volver a su forma original, pero a veces no lo hará.
- La leche de origen vegetal también se puede congelar, pero contiene una gran cantidad de grasa, así que espere cierta separación al descongelarla. Simplemente agítelos bien para reincorporar la grasa y la leche antes de usarlos para hornear o cocinar.
- Si va a ausentarse por un tiempo, puede congelar la leche recién comprada o una que ya haya abierto en un recipiente nuevo para que aún pueda tener leche potable disponible cuando regrese.
- También puedes utilizar una cubitera con las formas que puedan caber en el recipiente habitual que utilices.
- Ponga los cubitos de hielo de leche en otra taza y guárdela en el refrigerador durante la noche para permitir que se descongele. Se descongelará total o parcialmente dependiendo de la temperatura.
- La mitad de un galón completo de leche puede tardar un par de días en descongelarse en el refrigerador, pero solo durante la noche a temperatura ambiente. Puede colocar el galón en el fregadero para que la condensación no ensucie.
- La leche de un solo servicio se puede descongelar durante la noche en el refrigerador.
- Una vez que la leche esté completamente descongelada, puede consumirla dentro de los cinco días.
Cómo Descongelar Leche Congelada
Lo mejor es mantenerlo en el refrigerador durante la noche.
Si necesita descongelar leche rápidamente, hay dos opciones. La primera forma es sumergir la leche congelada en un recipiente con agua fría y colocarla en la nevera durante 1 hora. Cada media hora, cambia el agua.
Calentar la leche en el microondas es la opción más rápida y la segunda mejor. Puede transferirlo a un recipiente que sea seguro para usar en el microondas y descongelarlo en intervalos de 15 segundos hasta que esté completamente descongelado. Tenga en cuenta que debe usarlo inmediatamente cuando se haya derretido.
Evite dejar la leche congelada en el mostrador a temperatura ambiente. Las bacterias son más activas a temperaturas entre 40 y 60 C, por lo que cuando descongela la leche a esa temperatura, es más susceptible a la contaminación bacteriana y la vuelve no apta para el consumo según lo establecido por el USDA.
Después de una descongelación segura, puede notar la separación visible de la grasa de la leche en forma de textura granulada. Para volver a mezclar los líquidos, puedes revolver el recipiente.
¿Se Puede Congelar La Leche Vegetal?
Sí tu puedes. Puede usar los mismos métodos que usaría para congelar la leche de vaca a base de lácteos. Sin embargo, también pueden separarse al descongelarse. Pueden volverse granulados y no recomendados para consumo directo. Sin embargo, aún puede usarlo para hornear y cocinar otros platos.
Congelación De Diferentes Tipos De Leche.
Si bien cualquier leche se puede congelar, hay algunas que pueden conservar su calidad. La leche normal a base de lácteos es la mejor para congelar.
La Leche De Vaca
Se han demostrado las propiedades aptas para el congelador de las leches descremadas, enteras y al 2 %. La calidad de la leche no disminuyó al congelarla o descongelarla. Hubo poco o ningún cuajado y cambios de color. Se puede utilizar en productos horneados, así como para consumo directo.
Leche A Base De Frutos Secos
Después de refrigerar y descongelar la leche de almendras, se notó una cuajada. Los fabricantes de leche de almendras desaconsejan congelar la leche, ya que puede separarse y desarrollar una textura granulosa, haciéndola no apta para el consumo. Pero si realmente quieres conservar la leche a base de frutos secos, puedes congelar un poco en cubeteras de hielo pero solo se puede utilizar como aditivo para recetas o batidos ya que el cambio de consistencia será menos notorio.
Leche De Soja
La leche de soya se cuaja como la leche de nuez. Al descongelar, notamos una ligera decoloración de la leche blanca para aclararla y convertirla en un líquido de color café. Los fabricantes de leche de soja no recomiendan congelarla, así que no lo haremos. Pero aún puede conservar una pequeña cantidad en bandejas de cubitos de hielo para agregar sopas u otras bebidas.
Los tipos de leche más comunes se pueden congelar. No importa qué tipo de leche use, es importante almacenar su leche en un recipiente hermético que sea apto para el congelador. Esto lo protegerá de la contaminación y también ahorrará espacio. Recuerde siempre dejar un margen de espacio dentro del contenedor para dejar espacio para la expansión.
Cómo Afecta La Congelación A Los Tipos De Leche
- Leche de almendras: Separada y granulada cuando se congela.
- Leche materna humana: Esta leche también se separa de la grasa y sufre algunos cambios de sabor y olor, pero no causa ningún daño.
- Leche de coco: También sufre separación. No congele la leche de coco enlatada.
- Leche de vaca: La leche de vaca es excelente para congelar con una separación mínima.
- Leche de soja: Separación definitiva.
- Leche evaporada NO congelar en la lata. La separación también es posible.
- Leche condensada azucarada: Tampoco es recomendable congelar dentro de la lata. No se congelará por completo debido al alto contenido de azúcar.
- Leche láctea en cartón estable en almacenamiento: esta leche tiene una vida útil de al menos dos años y se puede almacenar en el refrigerador incluso después de abrirla.
- Leche de avena. Puede volverse granulado cuando se descongela.
- Leche de cabra Esta se congela tan bien como la leche de vaca, pero puede separarse un poco.
- Leche de lino También se puede separar después de la congelación, como cualquier otra leche de origen vegetal.
¿Cuánto Tiempo Se Puede Mantener La Leche Congelada?
La leche congelada mantiene una buena calidad durante un mes, por lo que ese es el lapso de tiempo que aún es bueno para el consumo y la cocción, pero puede almacenar leche hasta por tres meses en el congelador.
No tienes que oler la leche para ver si ya está echada a perder. Mientras lo almacene en el congelador antes de su fecha de caducidad en un recipiente adecuado, durará más y podrá ampliar su uso.
¿Es Posible Extender La Vida útil De La Leche Congelada?
Si. Puede extender la vida útil de la leche porque la congelación es un método de conservación. Es aún mejor guardarlo en un recipiente hermético apto para el congelador. La leche congelada puede durar hasta 3 meses. Simplemente sumérjalo en un recipiente con agua fría o caliéntelo en el microondas a temperatura baja o media para descongelarlo.
¿A Qué Sabe La Leche Congelada?
Cuando congela la leche, puede esperar ligeros cambios en el sabor. Aunque la grasa se separa de la leche después de la congelación, no provoca cambios duraderos o significativos en la leche. Simplemente puede volver a mezclarlos agitando el recipiente.
¿Cuál Es El Tiempo Que Se Tarda En Congelar Un Galón De Leche?
Es imposible dar un marco de tiempo exacto para congelar un galón de leche. A cero grados Fahrenheit, un galón de leche tardaría aproximadamente 24 horas en congelarse. Sin embargo, esto puede variar según el contenido de su congelador.
Cómo Congelar Un Galón De Leche
Para asegurarse de que la leche se expanda al congelarse, tome una taza del volumen original. Coloque el galón en posición vertical en su congelador. Déjalo reposar durante 24 horas. Tenga en cuenta que esto puede no ser posible para la mayoría de los congeladores de tamaño estándar, por lo que es más recomendable para los congeladores profundos porque tiene mucho espacio para acomodar galones de leche.
Cómo Congelar Pequeñas Porciones De Leche
Puede congelar pequeñas cantidades de leche en una bandeja de cubitos de hielo normal si solo desea conservarla. Esta es una buena manera de conservar la leche que queda de un cartón que ya ha sido abierto. Simplemente llene la bandeja de cubitos de hielo a su capacidad total para que todavía haya espacio para la expansión. Para descongelar, puede obtener algunos cubitos de leche, ponerlos en una taza y dejarlos en el refrigerador durante la noche y deberían estar listos por la mañana. .
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